农学园艺学院由原湖南省安江农校种植类专业发展而来，历经87年建设整合，教学成果丰硕，科研特色鲜明、社会贡献突出。现开设种子生产与经营、现代农业技术、园艺技术、中草药栽培与加工技术等5个专科专业，以及生物科学(现代种业方向)1个本科专业，在校生1578人。专业建设成果丰硕：种子生产与经营专业为国家级骨干专业、省级精品及特色专业;现代农业技术专业群为省级示范性特色及高职一流特色专业群；种子生产与经营专业群为省级高水平专业群。2023年，学院入选全省首批“楚怡工匠计划”试点，并开设相关本科专业。

学院现有教师56人，其中正高职称5人、副高职称14人，具有硕士以上学位教师38人，其中博士4人，另聘请知名学者、教授及行业专家17人。专业教师中“双师型”教师占比达86.54%。目前已形成了以中青年教师为骨干，职称、学历、年龄结构合理、勇于创新、爱岗敬业的师资队伍。

学院先后获国家级农业类科技奖8项，省、市级30余项，其中籼型杂交水稻研究获我国首个特等发明奖;选育水稻、优质水果、其他农作物新品种70余个，累计创造经济效益超1000亿元。近五年，获省级及以上专业与课程建设成果17项，主持省级教研教改课题30项、省自然科学基金项目8项，发表学术论文40余篇，主编或参编规划教材10部;师生在创新创业大赛等赛事中获国家级银奖2项、铜奖9项，省级奖25项。

教学条件完善：学院建有农产品质量检测、植物生理、植物组织培养等18个实验实训室，仪器设备资产总值超3000万元。建有杂交水稻全国重点实验室安江研究基地（80亩）、、海南杂交水稻南繁基地（40.48亩）、湖南省“楚怡”产教融合实训基地、湖南省杂交水稻应用技术创新中心、湖南省果树种质资源共享服务平台（保存种质资源1000余份）、怀化市作物分子设计育种研发中心、怀化市专家工作站（邓华凤）、怀化市种业产业链首席专家工作室等省部级科研和创新平台9个。