园艺技术专业源于湖南省安江农校1939年创办的高级园艺科，至今已有70多年的办学历史。1953年开设果蔬栽培专业，1986年设园艺专业，2001年开始招收园艺大专班，2004年招收第一届园艺技术大专班，专业方向定为园林方向。

师资力量雄厚，专业底蕴深厚，现有专业教师22人，外聘教师11人。专业教师中“双师”素质的教师19人，研究生以上学历11人，高级职称10人，中级职称10人，专业带头人2人，中青年骨干教师5人。所有外聘教师都具备双师素质。近两年发表学术论文10余篇，承担各级课题5项。

实践教学条件完全能满足教学需求，实验实训项目达标率、实验实训开出率达100%。